Laut einer Studie des WWF werden allein in Deutschland mehr als 18 Millionen Tonnen an Lebensmitteln pro Jahr weggeschmissen. Gleichzeitig leben immer mehr Menschen weltweit – aber auch in unserer Stadt – am Existenzminimum und haben kaum Zugang zu gesunden, frischen Lebensmitteln.
In der ada_kantine kochen wir deshalb bis zu 80% mit gespendeten und geretteten Lebensmitteln. Dabei werden wir von zahlreichen Initiativen aus ganz Frankfurt unterstützt.
Unsere Partner sind:
Gekocht wird bei uns hauptsächlich vegan. Wenn Milchprodukte in guter Bioqualität gespendet werden nehmen wir sie an. Es werden aber prinzipiell keine Tierprodukte dazugekauft. Fisch, Fleisch und Eier werden in der ada_kantine nicht verwertet. Das hat viele Gründe. Hier kommt eine kleine Auswahl:
- Der Fleischkonsum der Industrieländer ist einer der Hauptverursacher des menschengemachten Klimawandels.
- Die Massentierhaltung verbraucht Hektoliter von Grundwasser, die uns in Kürze fehlen werden (besonders den Menschen im globalen Süden).
- Fleischproduktion, wenn sie nicht unter den Standards einer der geprüften Biolabels stattfindet, bedeutet, dass Tiere dafür unter unwürdigsten und tierquälerischen Bedingungen gehalten und getötet wurden.
- Industrielle Tierhaltung ist nur unter Beigabe großer Mengen von Antibiotika möglich. Das wiederrum erhöht das Risiko, dass sich resistente Bakterien bilden, die auf den Menschen übergehen.
Good to know!
Es gibt in Frankfurt kaum bis keine vegetarischen Angebote für bedürftige Menschen. Die ada_kantine hat hier ein absolutes Alleinstellungsmerkmal, das uns von allen anderen Einrichtungen unterscheidet. Wir machen Menschen nicht nur satt, sondern wir wollen ihnen eine vollwertige und gesunde Mahlzeit bieten. Auch wollen wir mit der ada_kantine ein Exempel statuieren und vorleben, dass eine gerechte und nachhaltige Ernährungspolitik möglich ist.
